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番茄牛尾汤

编辑:大吴哥娱乐网 时间:01-09

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材料

牛尾400g、番茄800g、当归15g、大葱1根、老姜1个、料酒30g、胡椒粉、盐

做法

小诀窍

1.提前将原材料准备好

叨叨叨:牛尾烧毛清洗干净

2.将清洗干净的牛尾顺着骨缝切成节

叨叨叨:论打开牛尾的正确方式,把刀插入骨节之间的软骨部分切断即可,而不是蛮力用刀剁开

3.将葱白切成段,老姜切成片

叨叨叨:牛尾比较腥,葱段、姜片有助于去腥

4.锅内倒清水烧开,牛尾沸水下锅加料酒去腥,水沸后捞出牛尾沥干水

5.将番茄清洗干净切成块

6.砂锅内倒入清水,下姜片、葱段、当归、焯水后的牛尾大火烧开后改为文火炖3个小时以上

7.待煲至2小时后倒入切好的番茄块继续煲

8.汤煲好后,撒入适量胡椒粉和盐调味

9.最后加少量葱花点缀即可食用

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